家庭烤羊排的做法,家庭烤羊排怎么做
“烤羊排是中国的特色美食之一,春节首次制作家庭版烤羊排,鲜嫩多汁,味道浓郁、外焦里嫩、给新春家晏增添浓郁的节日气氛。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
家庭烤羊排的做法步骤
1、购买的羊排反复洗净,放锅中焯水。
2、锅中加入料酒、姜片、葱段焯至去血水。
3、捞出再放入高压锅,放入料酒、生抽、老抽、姜片、盐、葱段、压制30分钟(高压锅各家不尽相同,自行掌握)。
4、煮好的羊排既不能太软烂,但口感要刚好。
5、烧烤料。
6、在超市买了两种烧烤料。
7、将煮好的羊排沥干水份放至铺有锡起的烤盘中(四边卷起防淌油),撒上两种烧烤料、及白芝麻入烤箱上火200度,下火180度烤25分钟(各家烤箱不同,自行掌握温度)。
8、准备的蒜末及青椒碎。
9、中途将烤盘取出再次撒入两种烧烤料,加入蒜末及青椒碎,并再次撒入白芝麻,同时马上放入烤箱继续烤制。
10、羊排烧烤完成,鲜嫩多汁、羊味浓郁、外焦里软、一道非常好吃的家庭烤羊排!
11、家庭版烤羊排味道鲜美多汁,外焦里嫩、是家晏的重点菜品(我用切面包的刀具切了两条,因刚烤出炉比较热,凉切效果好)。
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