家庭版半天妖烤鱼的做法 半天妖烤鱼(家庭版) 家庭版半天妖烤鱼怎么做
“半天妖烤鱼(家庭版)”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭版半天妖烤鱼的做法步骤
1、草鱼从中间切一刀,鱼身切花刀,使整个鱼身平铺烤盘上。,鱼底部铺些姜片,然后用一点盐椒盐,料酒,孜然粉,给鱼做个全身的按摩,腌制30分钟。腌好后,烤箱预热230℃,鱼身刷油,放入烤箱,220℃,大概烤18到20分钟。
2、洗净各种配菜芹菜切断、圆葱切条备用葱段、姜片、蒜片切好备用。
3、热锅热油,小火,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。
4、加入蒜片、姜片、洋葱、芹菜段,炒到洋葱变色,放入所有配菜,加一点生抽、一勺白糖,炒均匀。
5、将炒锅里的食材倒入大宇锅中。
6、这时候鱼也烤好了,取出来,平铺在大宇锅中的配菜上,加上一碗温水,保证汤汁可以接触到鱼身。盖上大宇锅盖,中档炖七八分钟,中间开盖,用勺把汤汁不断的浇到鱼身上。大概汤汁收到一半得时候,放上辣椒段,花椒,炒锅烧热油,然后淋在鱼身上。最后撒上芝麻和香菜点缀。
小窍门
辣度自己掌握,能吃辣的多放点。
-
虾油炒粉丝卷心菜的做法,虾油炒粉丝卷心菜怎么做
“去成都的时候,每天在下榻的酒店里用餐,住的时间长了,以至于到后来,把菜谱上介绍的典型川菜吃了一遍,这是美食之都,和妹妹合计着,既然有机会来了,怎么的也不能重复着吃,争取能多吃一样就多吃一样。这道菜是菜谱上没有列出的,妹妹发现别人餐桌上有吃的,喊来服务员我们也要...
-
莲藕焖五花肉的做法,莲藕焖五花肉怎么做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不腻,莲藕具有补血、消炎的功效,两者配合的非常完美。”食材明细主料五花肉(适量)莲藕(适量)姜片(适量)红葱头(适量)辅料南乳(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莲藕焖五花肉的做法步骤1、五花肉出...
-
孔雀开屏鱼的做法 孔雀开屏鱼(花开富贵) 孔雀开屏鱼怎么做
“清蒸鱼的花样做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明细主料鳊鱼(一条)辅料青朝天椒(一个)红朝天椒(一个)香葱(两根)配料食用油(一汤匙)白胡椒(一茶匙)盐(两茶匙)蒸鱼豉油(两汤匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)孔雀开屏鱼的做法步骤1、去头尾,鳍剪掉。用盐两茶匙,白胡椒一茶匙,食...
-
油爆鹌鹑的做法,油爆鹌鹑怎么做
“早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了”食材明细主料鹌鹑(四只)辅料生姜(适量)朝天椒(适量)桂皮(适量)大料(适量)青椒(适量)大蒜(适量)碗豆酱(适量)剁辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味...