家庭版窑鸡的做法 家庭版窑鸡(免烤) 家庭版窑鸡怎么做
“前段时间刷视频总是刷到有人吃窑鸡,看起来很有食欲,最近在订餐软件看到单位附近新开了一家窑鸡店,月销量很高啊,价格可不便宜,一只要80多元,半只50多元,我想这鸡得有多大?订一只看看吧,味道倒是还不错,但是鸡真的很小,估计太大只就不容易入味儿了,可是这个价格是真不便宜,我问老王,就这个性价比,你还会再定窑鸡吃吗?他说,肯定不会了。
厨房收拾出来盐焗鸡调料,想着做只盐焗鸡,之前听个专业做厨师的朋友提起过,他们会用姜黄粉做天然颜料用作上色,家里刚好有姜黄粉,没想到,竟然把窑鸡的味道给还原了!还是百分百复刻,这一只三黄鸡是赶上特价买的,这样自己在家做的话成本也就20元,这也太值了!做出的窑鸡颜色金黄,看上去特别有食欲,鲜嫩多汁!轻松脱骨,儿子抱着吃了两条鸡腿还意犹未尽……老王说,这个性价比,肯定还得再安排。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家庭版窑鸡的做法步骤
1、准备三黄鸡,不建议用太大只的,一千克以下就可以,买来的鸡都是清理干净内脏的,直接就可以使用放入盆中,加入盐焗鸡调味料和姜黄粉,不需要加水。
2、给鸡做个全身按摩,肚子里面也别放过,可以腌制一小时,也可以装入密封袋中腌制一夜,更入味儿。
3、取出电饭煲内胆,用葱丝和姜丝来铺底。
4、把腌制好的整鸡直接放入内胆,手边有的锅都可以,电压力锅最好,电饭煲也行。
5、选择“蒸煮”功能,时间设定一小时,电压力锅30-40分钟。
6、时间到,经过一小时的蒸煮,出来很多汁水和油脂,肉质已经特别软烂入味儿了,金黄的色泽,看起来就让人食欲大开。
7、摆盘。
8、轻轻松松就扯下一条鸡腿,很容易脱骨~鲜嫩多汁,味道更是好的没话说!
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