家庭版羊排怎么做又香又好吃
美食菜谱1.78W
准备时间:38分钟 烹饪时间:30分钟
八角 :少许
杜松子 :少许
碎红葱头 :25
无盐奶油 :10
甜玉米 :200
鲜奶油 :200ml
小牛原汁 :100ml
盐 :少许
胡椒 :少许
主料
羊排 :320辅料
热Espresso :适量八角 :少许
杜松子 :少许
碎红葱头 :25
无盐奶油 :10
甜玉米 :200
鲜奶油 :200ml
小牛原汁 :100ml
盐 :少许
胡椒 :少许
具体步骤
1. 取羊排清除筋膜,将八角和杜松子放入浓缩咖啡中煮沸,咖啡量要足以没过羊排
2. 羊排浸入煮好的咖啡中,冷却后放入冰箱24小时
3. 奶油炒红葱头,放玉米、鲜奶油和小牛原汁,以小火煮沸后再以胡椒和盐调味
4. 腌好的羊排拭去水分,煎到两面上色
5. 烤箱预热200度烤至自己需要的程度
6. 将玉米酱装盘,再放上Espresso羊排即可
实际操作时我有改动,没有放杜松子,甜玉米改成了黄豆
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