家庭式烤鱼的做法，家庭式烤鱼怎么做

“为了满满一盘清香的香辣烤鱼，执行力必须跟起来，烤箱版烤鱼教程新鲜出炉！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭式烤鱼的做法步骤

• 1、准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用。

• 2、烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物，腌20分钟。

• 3、提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入柏翠PE3060烤箱230℃，烘烤15分钟。

• 4、烤鱼的时候把大头菜放开水锅里，焯1分钟捞出。

• 5、金针菇也焯1分钟捞出。

• 6、油锅烧热，把麻辣底料放进去炒化。

• 7、金针菇和大头菜放进去翻炒。

• 8、洋葱和香菜也放进去。

• 9、翻炒均匀即可，菜已经焯熟了，不需要过度翻炒。

• 10、将烤好的鱼取出，表面微焦的状态，烤出来的鱼皮是酥脆的。

• 11、把炒好的菜均匀铺在烤盘里，花生米撒在表面。

• 12、送回烤箱再烤3-5分钟，把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可。

小窍门

1、鱼的品种可以选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼；
2、每台烤箱脾气不一样，制作时注意观察。
感谢非儿提供配方