家庭制作鱼丸的做法，家庭制作鱼丸怎么做

“魚丸是一道美味佳肴，很多魚类都是适宜制作魚丸的食材，制作魚丸魚泥糊是关键，稠了口感发柴、稀了则不易成型，恰到好处才能够达到魚丸入锅不散，家庭制作魚丸口感鲜嫩且不柴、魚丸个个完整，诱人食欲。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 氽 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

家庭制作鱼丸的做法步骤

• 1、尤利魚洗净，切大块然后再切小块。

• 2、鸡蛋需要的是鸡蛋清（鸡蛋黄取出不用）。

• 3、将所有材料放入料理机中。

• 4、将魚打成魚泥(因是随意调制的没有具体的克数)。

• 5、取出打好的魚泥过细管，会有魚的筋膜过滤出来了。

• 6、魚泥更加细腻。

• 7、将锅中有烧开后，再关停火。

• 8、准备半碗水，先沾一下勺子，再左手握魚泥，用勺子从虎口处取出魚丸，逐个放入锅中氽熟，全部下锅后可开小火煮30秒左右，加入适量盐、料酒调味、魚丸非常完整且不散。

• 9、取出魚丸，加入几片香菜点缀，家庭制作魚丸汤鲜味美、魚丸鲜嫩不柴。