章鱼水煎肉家庭做法的做法,章鱼水煎肉家庭做法怎么做
“水煎肉是什么?水煎肉其实就是烤肉和火锅的结合。中间的烤盘烤肉,边上的凹槽是汤汁,味道鲜美,而且烤起来不会糊。口感不腻、不容易上火。去外面吃太麻烦?博满教您在家就能吃上水煎肉.营养均衡、无油无炭火更健康哦!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
章鱼水煎肉家庭做法的做法步骤
1、先调汁:分出锅底汁和加汁,锅底汁是在食用之前倒入铜盘的凹槽中,加汁是用于食用期间浇在食材上面.具体的调汁的比例方法在之前的菜谱。
2、使用铜盘制作水煎肉:将锅底汁注入铜盘四周凹槽,(加入少许芝麻和香葱碎味道更佳)将牛肉卷和青菜摆放在铜盘中间,铜锅置于炉上,电陶炉调制6-7档,汤汁煮沸之后便可调至2-3档。(没有电陶炉可以用卡式炉)
3、涮肉:将肉品、菌类、蔬菜、海鲜放进盛有秘制水煎汁的凹槽中,涮煮食材,煮过的食材与博满餐饮特制汤汁的美味相互融合,汤汁大大提升了食材的鲜美味道并且涮煮之后食材口感更为鲜嫩。
4、煎肉:煎肉时加入少量兑好的汤汁,再将涮煮过的食材铺于铜锅中间突起的部分,随着热热的蒸汽升腾,食材很快被煎熟,多余的水分被蒸发掉,达到了收汁的烹饪效果,煎后的食材香味更加香浓,口感多了几分紧实与韧劲,食用前蘸上一点博满餐饮的干料。
5、蟹籽饭:最后准备食材米饭、蟹籽海苔碎、玉米粒少许、蟹棒粒少许、香菇碎少许、香葱碎少许。这就是饭比肉好吃的蟹籽饭料理啦!
6、将蟹籽饭搅拌均匀后,平铺到铜锅凹槽中与汤汁充分融合。
7、将吸收饱和汤汁的蟹籽饭平铺到铜锅中间部分,煎至金黄,口感和香味达到至佳!就这样,一顿美味的章鱼水煎肉就可以在家完成啦!
小窍门
1、蔬菜和菌类都可以选择自己喜欢的,
2、餐具、铜盘、水汁、蘸料博满都有,一站解决!
3、水煎汁不能吃辣的小盆友可以选择原味汁哦!
4、可以加一份清爽味足的沙拉,解腻又营养!
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