虾皮奶酪焗豆腐的做法,虾皮奶酪焗豆腐怎么做
“经常有人问:孩子缺钙,怎么挑选钙片?饮食吃什么食物好?
先要弄清楚,你孩子真的需要补钙吗?是什么膳食习惯?消化吸收怎么样?
补钙的措施,要看缺钙的原因和身体的状况而定。如果是因为膳食钙摄入不足,首先要考虑增加食物供应量。膳食中供应钙的主要力量是奶类(牛奶、酸奶、奶酪)、豆制品(卤水豆腐、石膏豆腐、豆腐干等)、深绿色的叶菜(小油菜、小白菜、芥蓝等),还有芝麻酱、坚果、带骨小鱼和虾贝类等。纵容孩子继续坏的膳食习惯,只靠补钙片来解决,结果可能是钙的量补够了,其他和骨骼健康相关的因素却不足,比如钾、镁、维生素K、维生素C等都不够,骨骼的健康状态也是很难改善的。如果膳食当中钙确实不能供应足,或者缺钙情况比较明显,再用钙营养品来补钙。
今天是一道十足的补钙餐,有补钙第一的奶酪(奶制品),还有第二名豆腐(部分豆制品),虾皮也是公认的补钙强中手。将他们组合,没想到味道出奇的好。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤
1、食材:南豆腐140克,奶酪40克,鸡蛋1个,胡萝卜20克,毛豆30克,口蘑1个,海苔一片,虾皮5克。
2、虾皮清洗干净。
3、口蘑切碎,胡萝卜切碎。
4、豆腐焯烫1分钟。>>南豆腐、北豆腐都可以。
5、海苔剪碎。
6、海苔和南豆腐、鸡蛋混匀。
7、放少许油,将胡萝卜、毛豆、口蘑一起倒入锅中炒。
8、快出锅,加虾皮煸炒出香味。
9、炒好的食材平铺在豆腐上。
10、再撒一层奶酪。
11、烤箱180度,上下火,中层,20分钟,烤至表面金黄即可。
12、奶酪不管焗饭、焗蔬菜,味道都很赞,本身淡淡的咸味,一勺下去有豆腐有蔬菜有奶酪,多重滋味组合,想不好吃都难。
小窍门
吃钙片并不能完全替代合理的饮食。钙摄入之后能不能留下,还要看膳食中的钾、镁、钠元素的量,以及蛋白质的量。过多的鱼肉蛋食物会增加尿钙的排出,过多的脂肪影响钙吸收,过多的盐也增加钙的排出;而吃足够的蔬果、豆类和薯类,钾镁元素供应充足,有利于钙的利用。水果中的维生素C和有机酸,绿叶菜中的维生素K,均对骨骼健康很有帮助。
孩子严重的钙缺乏往往不仅仅因为膳食不合理,还可能是因为消化不良。钙离子释放需要胃酸的帮忙,最后是在小肠里吸收的。食欲不振,胃酸不足,消化道炎症,经常便溏腹泻等情况,都可能意味着身体吸收钙的能力下降。所以,在补钙的同时,更要注意治疗消化吸收不良的问题。辅食不懂怎么添加?
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