白灼猪肝尖的做法,白灼猪肝尖怎么做
“猪肝的益处1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
所以我们经常吃一下猪肝还是不错的选择!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白灼猪肝尖的做法步骤
1、首先把鲜猪肝切成硬币厚薄的片
2、白灼猪肝尖所用的配料
3、把葱、姜切丝,青、红尖椒切细圈,香菜切段待用。
4、把切好的猪肝片放入清水中浸泡30分钟
5、泡至猪肝片血水减少,颜色略微发白即可
6、锅中烧开水
7、把泡好的猪肝片放入开水锅内
8、开锅后关火焖约三四分钟后,烫至猪肝没有血污渗出即可出锅装盘
9、碗中加入味达美酱油和葱、姜丝
10、橙子切半
11、把橙汁挤到料汁碗中
12、把各种料浇在猪肝上
13、锅内烧花生油
14、油烧开后放入干辣椒炸香
15、把辣椒油浇在各种料上即可!
16、可以食用了!
小窍门
1、这道菜品的关键就是先把猪肝浸泡至血水减少,最好用水多冲洗几遍,这样才能把猪肝的骚气冲洗干净。2、烫猪肝的水尽量保持在90度左右,不要达到滚开,否则猪肝容易烫老,影响口感了!3、加入橙汁是为了把猪肝的不良气味给压制住!
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