白灼猪肚的做法,白灼猪肚怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白灼猪肚的做法步骤
1、猪肚一副,店家已帮忙处理干净,再次清洗一遍。
2、猪肚冷水入锅,放姜、葱、料酒,焯水10分钟。
3、时间到捞出。
4、用凉水冲洗降温。
5、把猪肚表面的白膜刮干净。
6、已经完全干净了。
7、把猪肚放入高压锅,加入盐和胡椒粉。
8、再加入适量的清水。
9、盖上盖,煲20分钟。
10、空档的时间做个蘸酱,准备葱、蒜、沙姜。
11、把葱、蒜、沙姜剁成末,再切点香菜和小米椒。
12、起锅热油,炒香葱、蒜、沙姜和米椒。
13、炒出香气后放入酱油、香油、鸡精调味。
14、最后撒入香菜,关火。
15、蘸酱就做好了。
16、20分钟到,高压锅关火,自然降气后开盖夹出,把肚子的水分倒干净,锅里的汤很香浓可以留作他用。
17、猪肚切成片装盘。
18、成品。原汁原味,香脆爽口。
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