白灼鱼片的做法，白灼鱼片怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白灼鱼片的做法步骤

• 1、黑鱼鱼片用水浸泡30分钟左右，去掉一些咸味。口味重的可以缩短浸泡时间。

• 2、秋葵洗净，去蒂，一切两半。

• 3、葱叶切细丝，用凉开水浸泡。

• 4、红椒洗净，切细丝备用。

• 5、生抽或蒸鱼豉油根据自己的口味加凉开水稀释备用。

• 6、锅中加水烧开，放入秋葵焯熟。

• 7、捞出摆盘。

• 8、再放入鱼片煮熟。

• 9、捞出鱼片，放在秋葵上。

• 10、葱丝沥干水分，和红椒丝放在鱼片上。

• 11、适量食用油加热至冒烟。

• 12、泼上热油，淋上备好的生抽或蒸鱼豉油。

小窍门

鱼片是调好味的，浸泡一会可以去掉一些咸味。
生抽或蒸鱼豉油加水稀释也是防止咸味过重。
不喜欢秋葵可以用苦笋或芥兰。