家常炖大鹅的做法,家常炖大鹅怎么做
“团圆饭中的炖菜对于东北人来说是必不可少的,比如铁锅炖大鹅啦,铁锅炖鱼啦等等,炖一大锅菜,锅边再贴一圈大饼子,边吃边炖,甭提多香啦!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常炖大鹅的做法步骤
1、将鹅处理干净,炖成块。
2、葱姜蒜切好。
3、土豆去皮洗净切成块。
4、白菜洗净撕成块。
5、热锅凉油,放入葱姜蒜煸香。
6、放入鹅肉块翻炒。
7、炒至变色。
8、放入土豆和白菜。
9、放入大酱生抽白糖花椒粉八角后,加入开水没过食材,将调料翻炒均匀后,盖上锅盖。
10、大火烧开后,改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。
11、盛出即可。
小窍门
还可以加入茄子豆腐粉条等都特别好吃。我家的锅太小了,放不下那么多。
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