家常版辣子小龙虾怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小龙虾 ：自定

辅料

干辣椒 ：3个

具体步骤

1. 小龙虾洗净，去头，去筋。放入料酒腌制下，去腥。干辣椒切段、葱姜蒜切末待用。

2. 炒锅内放油，多放一点，确保龙虾倒进去，能全部浸入。油温至7成，把小龙虾倒入，炸制虾壳变色即可。因为后面还要爆炒，所以不用炸太久。

3. 将小龙虾捞起沥去油，锅内油留足爆炒用的即可。把干辣椒段、葱姜蒜末倒入锅内煸香，再倒入炸好的龙虾，爆炒5分钟左右，加入适量盐、味精和白糖调味，炒匀后，即可装盘实用。