苦芥海带炖鹅的做法，苦芥海带炖鹅怎么做

“苦芥，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐.苦芥炖鹅汤是重庆菜中少数的不辣，清热解毒、滋阴养颜！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苦芥海带炖鹅的做法步骤

• 1、老鹅一只打理干净，这是老家带来的3年老鹅！

• 2、砍大块！

• 3、清洗干净！

• 4、过水，加大量料酒去腥味！

• 5、将过水的鹅肉放入炖锅！

• 6、加满水，放入小葱，老姜！

• 7、大火烧开，转小火再2小时！

• 8、苦芥清洗干净！

• 9、厚海带发水，切菱形备用！

• 10、炖煮2小时后！

• 11、加海带，可土炖煮1小时！

• 12、加入苦芥，鸡精再炖20分钟！

• 13、起锅前5分钟加入食盐，装碗！

• 14、可以开饭了哦！

小窍门

不要太多的佐料，以清淡为主！