家常焖黄花鱼的做法,家常焖黄花鱼怎么做
“早上登录QQ,看到有朋友留言说:“七夕快乐”!我以为是今天,就给朋友们送上祝福,到美食网站去评论,也送上祝福,谁知有朋友说明天才是七夕,大汗啊,居然把七夕弄错了,还好是祝福,本来我对什么情人节,圣诞节都没概念,就知道国家的法定节日,这七夕据说现在已经升级成中国的情人节了,感觉和自己没多大的关系,一直认为平平淡淡的日子才地久天长。
黄花鱼又名黄鱼,鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜;黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常焖黄花鱼的做法步骤
1、材料:黄花鱼葱姜油盐醋料酒香菜干红辣椒白糖大蒜甜面酱
2、将黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。用盐腌渍
3、葱姜洗净切成段和片,干红辣椒切段,香菜洗净切末,大蒜切片
4、锅烧热后,放入油,油5成热后放入黄花鱼
5、两面至金黄色捞出
6、炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入,炒出香味后,倒入面酱,翻炒,
7、放入煎好的黄花鱼,
8、加入水干红辣椒,白糖大蒜,醋料酒盐大火烧开,
9、加盖转中火焖一会,开锅后,将鱼翻个,盖上锅盖,中火焖两分钟后再将鱼翻个
10、大火,稍微收汁,撒上香菜,出锅
小窍门
煎鱼时,锅的烧热,再加油,这样鱼不粘锅
盐的放少一些,因为鱼已经腌制过了
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