鸡头米怎么吃好吃,它还有什么好吃的做法吗
鸡头米又叫芡实,是一种水生植物的果实,更是荷花的近亲,还是水八仙之一,鸡头米作为睡莲科的植物,有着非常辽阔的叶子,叶子上还有微微的凸起,一般在八月份上市,因为采摘鸡头米很耗费人力,所以鸡头米的价格也是比较昂贵,说起鸡头米这个名称,也是根据它开花的形状来起的,因为鸡头米开花的时候就像一个大公鸡的脑袋,所以才叫了鸡头米,今天,小编就为大家讲述一下鸡头米以及鸡头米怎么吃。
一、鸡头米怎么吃
1.首先准备鸡头米,大枣,大米。
2.将买回来的鸡头米、大枣、大米分别清洗干净,沥干水分,放置在一旁。
3.起锅,加入适量清水,大火。
4.将之前清洗干净的鸡头米、大枣、大米放入锅中,蒸煮。
5.煮到大米粘稠,关火,焖煮8-10分钟。
6.关火,盛到干净的碗中,便可以食用了。
7.可以根据个人口味加入蜂蜜亦或者桂花蜜,味道会更加甘甜可口。
二、鸡头米怎么做汤
1.首先准备鸡头米、排骨、大葱、姜、料酒、盐、味精。
2.将买回来的排骨清洗干净,切成小块;大葱和讲清洗干净之后,切成段和片。
3.起锅,加入适量清水,烧开,将切好的排骨放入锅中,焯水,撇净血水,捞出,沥干水分,放置在一旁。
4.鸡头米清洗干净,洗干净,放置在干净的碗中,备用。
5.起锅,加入食用油,油热倒进排骨和鸡头米,再加入料酒和葱姜,最后加入适量清水。
6.大火烧开,沸腾之后转为小火,随后加入盐和味精调味。
7.关火,焖煮8-10分钟,盛入碗中,就可以喝了。
鸡头米是江南特产,而且新鲜鸡头米的时节很短暂,想要吃新鲜鸡头米,很不容易,鸡头米当属苏州,苏州的鸡头米在众多食客心目中都是最好的,吃起来口感清香,带有江南特有的风味,软软糯糯,鸡头米是水八仙之一,跟其他的水生植物一起炒菜,也别有一番风味,有感兴趣的朋友,可以尝试一下。
鸡头米怎么吃,做法有很多,不仅可以做粥、做汤,还可以做羹汤,做羹汤的时候火候很关键,时间稍久,便会丧失鸡头米清糯弹牙的口感,有人喜欢鸡头米快要熟的感觉,吃起来还保有植物清脆的口感,吃一口似乎满嘴都是水汽,在夏天吃,尤为清新。鸡头米是水生植物的果实,本身骨子里就很温柔,用来清炒也是很好,鸡头米可以炒藕丁、炒菱角、炒马蹄,这些食材搭配在一起有江南水乡的滋味,远方的游子回不了江南,还可以用江南的食材鸡头米,慰藉一下思乡之情。
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