怎么炒菜花,简单的食材只需要简单的料理方法
菜花是种热量比较低的食材,所以害怕发胖的小姐姐估计很青睐它,但是怎么炒菜花,你真的知道吗?大家肯定觉得不就是菜花吗,这么简单的菜,制作方法可以有多复杂?这样的问题真是多此一举,只是为什么一个菜,每个人料理出来的味道却可以相差十万八千里呢?
怎么炒菜花
1.菜花简介
菜花热量低,又富含维生素,对于正在减肥的群体是个不错的群体,一般营养餐中经常可以见到它的身影,而且味道确实不错,不需要太复杂的烹饪步骤,很方便,所以菜花在菜市场的销量还是比较可观。
2.炒之前的准备工作
因为菜花很大一朵,炒之前先掰成一小瓣,然后清洗干净,里面可能有灰尘、泥巴或者是小虫子,所以一定要认真清洗。清洗好的菜花放进锅里焯下水,可以去除掉菜花身上的那股奇怪的味道。很多人做出来的菜花不好吃,主要是那股味道太重,就像荤菜很腥,那你闻着味就不会有动筷子的欲望了。
3.配料
最重要的配料当然是葱,将一根葱清洗干净,叶子之间的缝隙也要注意,食材干净很重要的。然后把葱切细,洒在白色的菜花身上,简直视觉盛宴。两三只花椒切成辣椒末,不能吃辣就少点辣椒。
4.开炒
将锅用中火烧热,然后倒油,一定要确定锅里没水在加油,不然油会飞溅,灼伤皮肤,然后放入菜花翻炒,快熟了的时候放入葱花和小米椒,火调小,放入生抽,给菜花上点色,不会太白,影响食欲。差不多两分钟就可以出锅了,不要炒太久,炒久了会不好吃的。
怎么炒菜花,主要是食材要清洗干净,火候也要掌握好,不能太大也不能太小,而且不可以太久,那样菜花会很老,吃起来没有味道,失去了灵魂,一般蔬菜都不宜炒太久,不仅味道不好,还会破坏维生素。
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