花枝是什么食材?应该如何挑选?只需要学会两点就可以轻松掌握
世界这么大,美食这么多,你喜欢吃什么呢?随着人们生活水平的提高,越来越多的人爱上了花枝美食。像什么花枝丸、花枝烧蛋、泰式凉拌花枝等等。那么,你知道花枝是什么食材吗?
一、花枝是什么食材
花枝就是乌贼,也可以称作墨鱼或是墨鱼。花枝遇到危险的时候会喷出黑色的墨汁伺机逃离,固有“乌贼”等别称。花枝是一种软体动物,其营养价值也是非常高的,不仅含有丰富的蛋白质还含有磷酸钙等营养物质,适当的食用花枝还具有补肾理气以及健胃等功效。
二、花枝应该如何挑选
1.购买新鲜花枝的时候要选体形平展以及比较宽厚的,而且还要买色泽看起来光亮洁净的。质量好的花枝一般呈现的是半透明的棕红色,而且散发着一股鲜香味。如果我们在购买花枝的是发现花枝表面有褐色的斑点,表面呈现暗白色,背部呈现暗红色说明这样的花枝质量有问题,最好不要购买。
2.在购买花枝的时候还要用手按压一下花枝的表面。质量好的花枝摸起来肉质有弹性而且比较紧实。之后可以用手拉扯一下花枝的头部,如果花枝头部与身体是紧紧相连在一起的,说明这样的花枝质量是比较好的,如果很容易扯断,则质量不好。
现在大家知道什么是花枝了吧,其实花枝就是墨鱼的别称,市面上常见的花枝丸,也就是墨鱼丸。购买花枝一定要买新鲜的来食用,毕竟好的食材才可以成就美味是吧?
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