披萨是用什么材料做的,特色披萨的制作材料需要哪些
披萨又叫比萨,英文名叫Pizza,来自意大利,由面包演变而来。随着社会的发展与进步,它并不是一直不变,而是加入不同的食材以更好地满足不同人的需求和爱好。今天这篇文章就向大家简单地介绍一下披萨是用什么材料做的。
一、披萨是用什么材料做的
1.披萨通常是用发酵的圆面饼、披萨酱、奶酪以及其他配料制作而成,披萨酱、奶酪和配料都有很多种,不同的披萨使用的材料也会不尽相同,披萨酱最常见的就是番茄酱,而奶酪最常用的就是莫萨里拉干酪,配料就包括洋葱、青椒等等。不同的人都能够根据自己的口味加以调整。
2.上等披萨的饼皮、芝士、奶酪、披萨酱和馅料都必须新鲜上乘。饼皮一定要现做,面粉的选用也很考究,用春冬两季甲级小麦研磨而成。芝士要用马苏拉里芝士,这样做出来的披萨才容易拉丝、才正宗,且口感醇厚。披萨酱必须是由混合纯天然香料之后的鲜美番茄秘制而成,具有浓郁的风味。总之最重要的就是:一切馅料必须新鲜,只有这样,才能保证披萨的品质。
二、特色披萨的制作材料需要哪些
1.什锦披萨:饼皮材料、酵母、温水、中筋面粉、糖、盐、橄榄油 可用色拉油代替;也可根据喜好,使用黄油代替)、番茄沙司、牛至叶。
2.家庭披萨饼:高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
3.樟茶鸭披萨:小面团、净樟茶鸭肉(带皮)、泡仔姜、番茄沙司、奶酪、胡椒粉、阿里根奴、精炼油。
4.蛋黄虾仁披萨:小面团、鲜虾仁、咸蛋黄、嫩玉米粒、青豆、番茄沙司、奶酪、精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油。
披萨虽然起源于西方,不过,如今人类文明不断交流互鉴,在全球化的热潮下,披萨也已经超越语言和文化的障碍,在全球颇受欢迎,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。至于披萨是用什么材料做的,不同种类、不同口味的披萨材料也不一样,还能根据自己的口味灵活调整。
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