熬骨头汤奶白色妙招有哪些
骨头汤,作为我们经常吃的一道美食,不仅味道鲜美,而且汤里的营养价值也是极高的,不过我们会发现,在饭店喝的骨头汤的颜色非常好看,是那种奶白色的,而我们自己在家中做的骨头汤,却不是那种颜色,这是为什么呢?下面小编就带大家了解一下骨头汤奶白色妙招吧。
骨头汤奶白色妙招
其实真正原因就是我们在做骨头汤的时候,水的放入没有掌握好,所以才会跟饭店里的汤颜色不太一样。在做骨头汤的时候,我们首先要准备的就是大骨头,而在我们买大骨头的时候,一定要让肉铺把骨头剁好,省的我们回家再去费力,而且做的时候一定要先把骨头汤用水烫一下,骨头在水里烫出血水浮沫的时候,要即使的用汤勺盛出来,然后等没有血水的时候,把骨头捞出来,然后用凉水清洗一下,然后在重新烧一锅开水,水烧开的时候把一些葱姜蒜都放到锅里,等出味了,在把骨头放进去。
一定要记得先用大火烧开,然后盖上锅盖在把火调成小火慢慢炖,如果要想汤是白色的,就一定要保持国内的温度,这个时候就是最关键的一步了,一定要用快水加,不能使用凉水。很多人错就错在了这一步加水的步骤,如果加凉水的话,熬出来的汤就不是奶白色了,而且也会影响我们吃起来的口感。
如果怕麻烦,不想中途加水的话,而且又害怕不加水味道会变,颜色也不好看,那么可以等到锅里的汤剩半锅的时候,观察汤的颜色,如果变成乳白色的话,就直接关火,然后用勺子把表面的浮沫清理掉,就可以食用了,而且也可以在喝的时候加入热水稀释一下。
而且在我们做骨头汤的时候,也可以加入一些枸杞,煮上十几分钟,这样的骨头汤就可以变成一道非常滋补的美食了,或者在我们做的时候也可以加入一些补品,这样熬制出来的骨头汤就变成了药膳,味道也是一级的棒,如果经常喝骨头汤的话,也是对我们的身体非常的有好处。
以上就是小编为大家介绍的关于骨头汤奶白色妙招的相关知识,这下大家知道为什么我们自己熬制的骨头汤不是奶白色了吧,其实只要我们在熬制的过程中加入热水,骨头汤立马就变得奶白鲜美,喝起来也绝对非常好喝。大家平时在家熬骨头汤的时候可以试试哦。
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