榴莲酥的做法这里有,学起来!超级好吃!
榴莲酥看起来金黄金黄的,色泽非常地诱人,它是用新鲜的榴莲果肉做成的,它的表皮层次非常的分明,而且口感非常的松软,做工特别的精细,它的原产地是在泰国,后面才在中国兴起来的,那么榴莲酥的做法具体是怎么样的呢?接下来就让小编来为大家讲解一下。
一、榴莲酥的做法
1.首先,我们要准备好制作榴莲酥的材料,它的材料分为油皮材料、油酥材料和内馅材料,其中油皮材料为中心面粉150克、糖35克、黄油50克、温水75克;油酥材料包括黄油45克、低筋面粉90克;内馅儿材料包括榴莲肉300克。
2.我们把油皮的所有材料把它揉成一个光滑的面团,然后再用保鲜膜把它盖上,松弛十分钟左右待用。
3.我们把油酥的所有材料放在一起之后,然后把它们混合均匀揉成一个团,把油皮和油酥分别揉成一个长条儿,然后均匀地切割成12份。
4.我们把油酥包到油皮里面,给它压扁折三折,再压扁再折三折,最后擀成一个圆片,就成了一个油酥皮。
5.我们把榴莲包到油酥皮当中,开口向下放到烤盘当中,然后打开烤箱预热180度,随后把蛋黄液刷到我们的蛋黄酥上面,放到烤箱中层约三十分钟,就可以出烤箱了,然后在酥皮的最外层刷上一层蜂蜜,味道就更加完美了。
二、做榴莲饼的注意事项
1.我们刚做出来的榴莲酥一定要趁热吃,这样它的表皮口感才会很好。
2.有的朋友如果家里面没有烤箱的话,也可以采用油炸的方式,其实跟烤出来的感觉差不多。
3.大家在揉酥皮的时候一定要用心,否则的话,会没有口感。
4.我们包榴莲肉的时候,一定要把它包紧一点,不然的话会影响口感。
5.面团一定一定要记住要静置,这样它才能够吸收进材料的味道。
6.为什么要刷蛋黄液?是因为这样烤出来的颜色,色泽会更加的诱人。
7.做榴莲酥的时间也是有讲究的哦,最好是在不冷不热的秋天,17、18度的天气是最合适的,不然榴莲酥容易漏油,影响操作。
关于榴莲酥的做法小编就为大家介绍到这里啦,榴莲酥不仅口感好而且营养丰富,榴莲里面含有非常丰富的蛋白质,被称之为“热带果王”,我们多吃榴莲酥可以对身体进行到一个很好的滋补,这么好的食品我们赶紧动手做起来吧,吃到自己做的榴莲酥一定会更香的!
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