如何用电烤箱烤羊肉串,健康又美味
烤羊肉串,它也被全国人民群众所熟知,在大街小巷我们多多少少都能看见卖羊肉串的摊子,我们所看见的大多都是在明火烤制,当我们在家想吃羊肉串,又不能进行明火烤制时,该怎么办呢?当然是用烤箱来制作了。那么问题来了,如何用烤箱才能制作出美味的羊肉串?小编整理了几种电烤箱烤羊肉串的方法,希望能帮助到各位吃货朋友。
一、电烤箱烤羊肉串的制作方法
方法一
材料:羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油。
做法
1.羊肉切好放容器里,加入洋葱少许精盐拌匀腌渍1个多小时。把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。
2.烤箱温度200℃,记得预热。
3.把羊肉串放入烤箱。
4.烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。并把羊肉串翻动撒上孜然粉和精盐,再撒上辣椒粉,放入烤箱继续烤制10分即可。
方法二
材料:羊肉、油、盐、孜然、辣椒粉、淀粉、白糖、葱姜末、花椒粉、料酒。
步骤
1.羊肉洗净,切成一厘米左右小块,放入除了淀粉之外的各种调料,用手抓拌均匀,放入冰箱冷藏过夜。
2.腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀,用竹签子串成串。摆整齐放入烤箱,230度中层。
3.烤20分钟,取出撒白糖、孜然、辣椒粉,使每一串都蘸匀。
4.重复上一步骤,烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出,可见羊肉上有油星泡泡即可。
方法三
主料:冻羊肉串一袋、青椒、胡萝卜。
辅料:盐、食用油、烤鸡翅料。
步骤
1.羊肉串提前解冻洗净,在盘子上放好,撒上一点点盐,静置腌5分钟。
2.胡萝卜青椒切小块备用。
3.将腌好的羊肉串扒下来,按照肉青椒胡萝卜的顺序重新串,肥肉厚的地方分开隔在中间。
4.烤箱上下火200度预热,串好的羊肉放好在烤盘上,用刷子刷一遍油,再撒上烤翅料,进烤箱中层。
5.五分钟后取出,肉串翻面,再刷一遍油,撒上烤翅料,进烤箱接着烤。
6.五分钟后再取出,翻面。
7.大概15到20分钟就熟了。
二、羊肉去膻味是关键
1.用葱姜水浸泡羊肉大约30分钟洗去血水,这时不要放盐,会导致羊肉肉质老。
2.用烤箱烤制羊肉时,切记不要用锡纸包裹住羊肉,因为用了锡纸肉膻味不易散去会焖在肉里。
为了满足自己的味蕾,各位朋友在烤制羊肉串的时候,有条件一定要用新鲜的羊肉,最好是羊腿肉,并且切大块。大块的羊肉串不易烤焦,吃的时候还过瘾。今天的电烤箱烤羊肉串分享就到这里了,大家都学会了没有,自己在家烤的羊肉串不仅卫生、健康,更重要的是吃着放心,喜欢的朋友不妨尝试下。
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