怎么烙肉饼又软又好吃,点进来看烙肉饼的秘诀!
让我们以大口吃肉的方式迎接越来越接近的冬天吧!在所有的肉中,吃起来最爽快的无非肉饼了。厚厚的面皮包裹中风味各异的肉酱,每咬一口都是满满的幸福。但是在烙肉饼的过程中,肉饼总是容易硬,吃起来硌牙。怎么烙肉饼又软又好吃呢?小编悄悄告诉你们烙肉饼的秘诀。
一、怎么烙肉饼又软又好吃
1.烧开一大锅清水,将热水倒入盆中,等到水变温后,加入面粉和面。这时一定要使出你毕生的力气,用掌根耐心和面,面一定要软。
2.把和好的面静置半个小时,也就是我们俗称的醒面。
3.面醒好后继续揉搓一会儿,可以在揉面的时候加一点点水调整面团的硬度,揉到面变得滋润为止。
4.烙饼的时候一定要用中小火,尽量别老是翻面,翻一次最佳,以免肉饼变硬。
二、肉饼的做法
这里小编向大家介绍一款牛肉馅饼的做法,口感劲道,味道鲜美,不要错过。
1.首先在市场上选购新鲜优质的牛肉,把牛肉用流水洗净,切成细碎的牛肉酱,再倒上适量生抽、食盐、鸡精。把包包菜洗干净切丝。
2.和面。注意在揉面的时候用到上面提到的技巧,一定不要偷懒,可以在揉面的时候涂上少量植物油保持手感。
3.擀面。先把揉好的面团撕成几条小段,再把每一个小段压扁,擀成薄皮。
4.包馅。把步骤一中的牛肉酱和包包菜丝、葱花放在一个小碗中,搅拌均匀。用勺子舀适量肉馅放入面皮里,将面皮包起来,一个牛肉馅饼就成型了。
5.烙饼。锅中热油至六成熟,将饼平铺在锅底,盖上锅盖,两分钟后掀盖翻面。
怎么烙肉饼又软又好吃,秘诀已经告诉你了哦,嘘,不要外传。在家做出软软香香的肉饼犒劳辛苦了一天的自己吧。幸福不在于银行卡上的数字,幸福在于吃进肚子里的食物,这才是实实在在的。不要再为了虚无缥缈的目标忽视自己的身体了,一块肉饼就能让身体获得极大的满足。
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