海鲜菇花蛤汤的做法,海鲜菇花蛤汤怎么做
“这花蛤,是我扣下老公买回家准备辣炒花蛤的一小小部分,配上海鲜菇,可以称得上鲜上加鲜,一锅鲜呢。随手放了点胡萝卜片,荷兰豆,你吃你的炒花蛤,我吃的我花蛤汤,不许偷吃我的,嗳!你怎么还是把筷子伸我碗里了?这种清淡的口味配你的啤酒,也不错?”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
海鲜菇花蛤汤的做法步骤
1、准备食材。
2、海鲜菇洗净斜刀切成两段。
3、荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。
4、锅中放少许油爆香葱姜丝。
5、加入海鲜菇翻炒。
6、至海鲜菇炒出水份。
7、放入花蛤。
8、加入少许水。(不必太多,因为花蛤还会吐出一部分水份来)
9、烧开后,花蛤开口,先加入胡萝卜片。
10、再加入荷兰豆片。
11、略煮后关火,加入少许芝麻油。
12、根据自已的口味再加入少许盐。
13、适量胡椒粉,调匀出锅即可。
小窍门
因为花蛤在店家已经吐尽泥沙,所以可以放心放到锅中。如果不确定,请提前焯好后清洗再用,焯花蛤的汤不要丢掉,经过沉淀后做汤味道才鲜。
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