海鲜菌菇年糕汤的做法，海鲜菌菇年糕汤怎么做

“做了一次海鲜菌菇年糕汤就爱上了。食材没有具体量，想吃什么就多放点，不能亏待了自己。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海鲜菌菇年糕汤的做法步骤

• 1、海鲜菇和蟹味菇洗净，切去根部，切小段。

• 2、绿叶蔬菜洗净，切小段。

• 3、大虾洗净，去头，去虾肠，虾头留着备用，将虾仁洗干净，切小块。

• 4、年糕掰开备用。

• 5、文蛤用牙刷将表面刷干净。

• 6、锅中加水，烧开后，放入姜片，料酒和文蛤。

• 7、煮至文蛤开口后，捞出（先开口的先拿出来），煮文蛤的水留着备用。

• 8、炒锅洗净，烧热后，倒入油，放入姜片，虾头煸炒，边炒边按压虾头，将虾黄炒出来。

• 9、倒入煮文蛤的水和适量开水，料酒，将虾头和姜片捞出不要。

• 10、放入蘑菇和虾仁煮开。

• 11、放入年糕煮软。

• 12、加入绿叶蔬菜煮开，加入盐和胡椒粉调味。

• 13、出锅后，可以撒少许葱花。