煎牛排要加油吗
以前牛排只能在西餐厅吃到,现在超市和菜市场都出售现成的牛排,实现了了很多家庭自己在家吃牛排的愿望。那大家知道煎牛排要加油吗?是不是干煎就可以了呢?现在就来揭开这个疑惑。
一、煎牛排要加油吗
煎牛排的时候是需要加入适量的食用油的。因为本身牛肉所含的脂肪量就比较的少,而牛排一般是瘦肉比较多或者是肥瘦相间的,所以如果不放油直接在锅中间的话,很容易粘锅,而且口感会非常的差。因此在煎牛排的时候可以适当的加入一些食用油,在油的挑选上也可以有几种选择,一种是大家平时烧菜用的色拉油,这也是很多人最常用的煎牛排的油。但是如果想要牛排美味的话,可以选择黄油,用黄油来煎牛排,既营养又会有奶香味儿,使牛排更加的好吃。
二、煎牛排有哪些小诀窍
1.学用吸水纸
新鲜牛排一般会用水洗,速冻牛排解冻后表面会有水分或者血水,如果直接煎的话会影响口感以及它的颜值,因此可以用吸水纸将牛排表面的水分以及血水吸收干净。吸水纸是一种具有吸附食物表面的水分但是不会破坏食物质感的厨房小用品,非常实用,把干的牛排再放入锅中煎,那么味道和牛排质感就会提升很多。
2.封边煎
想要牛排又嫩又有汁水,那么就一定要学会封边煎。封边间是指先煎牛排四边,然后再煎牛排的正面和反面,这样的话就可以很好地把牛排当中的汁水锁在里面,不让其流失,一口咬下去,肉质鲜嫩,而且充满汁水。
3.用黄油
牛排需要放油,在油的选择上非常重要,选用黄油煎的话,不仅健康美味,最主要的是黄油当中富含一种特有的奶香味,会提升牛排的口感和香气。
面对煎牛排要加油吗的回答,相信大家已经找到了答案 。所以平时自己在超市买回来的速冻牛排,或者是买的现切的新鲜牛排,回来煎的话最好用黄油来煎。当然在煎的过程当中,可以用以上几种小诀窍来煎牛排,掌握了煎的方法,那么煎出来的牛排一定会更加的美味好吃。
-
清蒸鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼,是一种名贵的鱼,出产于太平洋深海,很难捕捉。作为一种高质量的鱼,口感自然好到不行。当然喽,那也要看是谁做。很多人都不会做,因为数量少,很珍贵,居家餐桌上很少见。如果有一条鳕鱼,一定会束手无策吧,不禁会问,清蒸鳕鱼怎么做好吃?一、清蒸鳕鱼怎么做好吃材料:鳕鱼一片...
-
怎样炖驴肉好吃
驴肉这个大家都很熟悉的词语,它含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。拥有如此高营养的食物,炖驴肉能够使它的营养充分散发开来,但是你知道怎样炖驴肉好吃吗?别着急,让我们来看看下面的这篇文章,她能告诉你想要的答案!怎样炖...
-
电煮锅怎么煮粥
电煮锅在我们生活中很常见,电煮锅超市里面就有得买呦!电煮锅给我们带来了很多方便。同时,电煮锅也有很多使用方法,我们可以用它来煮粥,煮饭,煮面等,简单又方便。相信也有人会不知道电煮锅怎么煮粥好吃吧!下面我来教大家电煮锅怎么煮粥一、电煮锅怎么煮粥1.先把洗好的米...
-
鸭血怎么吃,你究竟吃对了吗?
相信很多爱吃火锅冒菜等重口味的小伙伴都对一种食材比较熟悉了,那就是鸭血。有的人对鸭血是敬而远之,觉得过于重口不忍入口。而那些爱吃的人们却对鸭血乐此不疲。那么鸭血究竟怎么吃,你真的知道吗?下面就让小编为大家介绍鸭血怎么吃?怎么做才最好吃?一、鸭血怎么...