牛排要解冻再煎吗,牛排不解冻能直接煎吗
现今牛排在我们餐桌上越来越常见了,当然也有一些小伙伴想要在自己家里制作牛排。那么牛排要解冻再煎吗?牛排不解冻能直接煎吗?今天我就来给你们解答这个问题。
一、牛排要解冻再煎吗
我的答案是半解冻最好,当小伙伴们第二天想要制作煎牛排时,记住前一天晚上就可以把牛排从冷冻室放入冷藏室了,第二天煎的时候直接打开包装袋就可以直接投入制作。
如果有小伙伴直接从冷冻室拿出然后放在室温下至表皮解冻的话,牛排里面可没有解冻哦,这一点小伙伴们一定要注意啦!半解冻的牛排等到外面煎好之后,里面就可以尽量锁住肉汁,等到出锅品尝的时候,鲜美醇厚的肉汁在舌尖跳跃碰撞,实在是美味极了!
合理解冻是保持一块经过冷冻的牛排肉质质量的关键哦!小伙伴们平时在制作牛排之前解冻的时候,可以在室温中解冻,也可以用15℃左右的水解冻,但是不能用热水,这一点十分关键,大家可不要一味地图快!向之前我说的放入冷藏室是一个方法,想要更快一点的小伙伴可以尝试流水解冻,就是将冰冻的牛排放在流动的水源下边冲水,不要把包装去掉,这样的话,就可以很快解冻完成!
二、牛排不解冻能直接煎吗
答案是当然不可以!如果不解冻就直接下锅煎的话,会大大减弱牛排的口感,原本冷冻过的牛排就已经不如新鲜牛排了,这么一搞口感方面更是不如从前了。再者说,如果在下锅煎之前不解冻的话,那么就非常容易出现外面都已经糊了,但是牛排里边还没熟的情况,一块上好的牛排可就浪费啦。
那么今天我就介绍到这里了,牛排的营养价值含量还是相当的高的,它还可以增强免疫力,益气养胃。所以适合中气下陷、气短体虚的人群食用,我是牛排重度爱好者之一,小伙伴们如果想自己在家动手煎牛排的话,可以参考小编给出的建议试一试哟!
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