蒸螃蟹为什么要放姜
秋天是一个很好的季节,因为秋天是收获的季节,同时秋天也是吃螃蟹的好季节。如果你细心的去观察,就会发现家里的长辈在蒸螃蟹的时候,会在螃蟹的旁边放上几片生姜。可是蒸螃蟹为什么要放姜呢?
一、蒸螃蟹为什么要放姜
1. 驱寒
螃蟹含有丰富的蛋白质和胆固醇,但是它却是属于一种寒性的食物,而生姜味道十分辣,与辣椒有异曲同工之妙,能够增加人的血液循环,有驱寒的功能。同食螃蟹与生姜,同时可以互补解螃蟹的寒性。
2. 去腥
螃蟹毕竟是水生动物,因此它的肉质是含有一股土腥味的,有腥味的食物,口感就不太好,甚至有些人可能都吃不下。生姜的味道十分大,可以驱除螃蟹的腥味,保持螃蟹的鲜美的味道和口感。
3. 杀菌
作为一种动物,螃蟹身体中还是携带着一些病菌或者是细菌。生姜有消毒杀菌的作用,因此在蒸螃蟹的同时,放一些生姜,可以有效的去除螃蟹的一些细菌,保护人类的健康。
二、吃螃蟹需要注意什么
螃蟹性寒的特征,就注定了吃螃蟹的时候,有许多要注意的事情。首先,有许多的食物是不能与螃蟹同食的,比如说香菇与螃蟹同食会引起结石;螃蟹与西红柿同食同时食用,会产生砒霜而导致中毒,所以在使用螃蟹之前,一定要注意查询资料,仔细的去了解螃蟹不能同食的食物具体有哪些。
其次是螃蟹是不能多吃的,吃的时候要适量。
螃蟹的肉质鲜美,是不可多得的一道美食。在知道蒸螃蟹为什么要放姜之后,大家就更要注意在吃螃蟹时的注意事项了。中国人常说吃什么补什么,最好的方法一直在我们的国家十分盛行,因此更要注意吃东西一定要有所节制,螃蟹可以吃,但是不能多吃。毕竟,身体健康才是我们最宝贵的财富。
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