淡菜是什么菜,竟然是它,吃了这么多年才知道
人们在平时的日常生活中会食用到各种各样的蔬菜,而且蔬菜的种类还不单一,有些家养的蔬菜大家觉得不好吃,还会在山野之间去寻找一些野菜。当然也有一些食材,它名为菜,但是却并不是一种蔬菜,淡菜便是这样的一种食材。到底淡菜是什么呢?以下小编就会为大家介绍到,来一起看看吧!
一、淡菜是什么
淡菜是什么菜?大家可能会以为是生长在泥土里面的蔬菜,可是事实却不是如此,它是生长在海里面的贝壳。它之所以会叫淡菜,是因为它不用放盐,所以便命名为了淡菜。它还有其它的名字,叫做海虹,红蛤等等。它是我国主要养殖的贝类之一,在山东,广东等沿海城市都有养殖,而产量还比较大。
淡菜的味道鲜美,营养价值比较高,含有着大量的营养成份,被人们称之为海中鸡蛋。大约100克的干淡菜中,含有着大约355千卡的能量,属于是一种高蛋白低热量的食物,对于身体是可以起到呵护作用的。
二、淡菜怎么吃
1.淡菜排骨汤
(1)将淡菜给清洗干净,去掉不要的部位,再把毛须给去掉,生姜切成片状。
(2)排骨放到锅中焯一下,捞起来,把泡沫用清水给清洗好,把食材都放到锅中,加上清水煮开之后,用小火炖一个小时左右。
(3)山药的皮给去掉,再切成块状,放到锅中,再炖十分钟左右,搅拌均匀就可以关火出锅进行食用了。
2.淡菜海星粥
(1)将淡菜和着海星一起放到凉水中给浸泡二个小时左右,再把淡菜中的脏东西给去掉。
(2)米淘洗干净,然后再放到炖锅中,加上适量的清水,生姜,等水煮开之后,把淡菜还有海星放到锅中,加上适量的食用油。
(3)等粥熬煮到浓稠,加入少量的鸡精,五香粉还有盐,搅拌均匀就可以出锅了。
3.淡菜肉炒蘑菇
(1)将淡菜肉给准备好,清洗干净,把水沥干备用。蘑菇也清洗好,撕成适合的大小。
(2)锅中倒入适量的油,等油烧热之后,把蒜末,辣椒碎,生姜末放到锅中炒香。
(3)再把蘑菇淡菜放到锅中,翻炒片刻,再倒入酱油,料酒,炒合均匀,撒上葱花还有味精搅拌好,就可以出锅了。
淡菜是什么菜?它是一种海洋生物,并不是我们传统意义上的蔬菜,所以大家在讨论的时候,也需要多加注意才行,以上小编为大家介绍到了淡菜的做法,希望可以带给大家一些帮助,淡菜,它的腥味比较重,所以人们在烹饪的时候,可以加入一些姜,蒜之类的食材,可以去除掉腥气!
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