奶油打发不起来怎么办
西方的食材里,奶油是常备用品,无论是做冰激淋,还是蒸制蛋糕,或者做小饼干,我们都需要用到奶油。在使用奶油时,有时候会遇到奶油打发不起来的问题,那么,奶油打发不起来怎么办呢?
奶油打发不起来怎么办
1.奶油很不容易打发,是因为它对温度非常敏感。在打奶油之前,它所处的温度须处于柒摄氏度到十摄氏度之间,打发过程中,温度也不能超过这个范围。首先,我们要控制奶油的保存。奶油不能放在冰冻室里保存,避免零度以下的低温破坏了奶油的结构,导制无法打发。奶油应该放在冰箱的冷藏室里,温度控制在七摄氏度到十摄氏度之间为宜。
2.夏天打发奶油时,应该在奶油盆下放置一个冰盆。以保证在奶油打发过程中,不至于温度上升太快,而导制奶油无法打发。打发奶油时,中途不要停顿,去做其它事情。尽量的一气呵成,减少奶油打发的时间。
3.冬天气温较低,厨房温度低于柒摄氏度时,应给厨房升温。或者把打发奶油这件事转移到气温比较暖和的房间里去做。
4.注意奶油打发的程度。当奶油已经打发到可以立住筷子的硬度时,应该立刻停手,不要再继续打发。这个时候如果继续打发,奶油就会泄掉,分离成奶渣和油水。
5.日常生活中,我们用到奶油的时候越来越多。值得注意的是,奶油是高热量的食物,因为美味可口,小朋友们很容易节制不住,而过量摄入。家长们请注意不要给生长发育中的孩子吃过多的奶油,避免孩子过于肥胖。
总结一下,奶油打发不起来,通常都是因为温度控制失当,做到以下四条:奶油不放冷冻室保存,夏天打奶油时在奶油盆下面垫冰盆,冬天在高于柒摄氏度的环境中打发奶油,已经打发成型的奶油,不再继续打发避免泄掉,奶油就能轻轻松松打发起来了。
-
蒸土豆要多久,蒸土豆有什么窍门
土豆是很多人经常会吃的一种食物,吃上去其实是比较软糯的,我们平时可以将土豆制作成红烧土豆,炸薯条等很多美味的食物,当然也可以蒸土豆,蒸土豆可以使土豆中的营养成分保留的更好一些,那么蒸土豆要多久?蒸土豆又有哪些窍门呢?一、蒸土豆要多久1.蒸土豆这种做法是不需...
-
软籽石榴的产地是哪里
软籽石榴是石榴品种当中比较高端的一款,它最主要的特点就在于它的籽是软的,嚼一下就可以咽下去,吃起来比较方便,而且甜度高,红润有光泽口感,水分和甜度都高于普通石榴。那么大家知道软籽石榴的产地是哪里吗?一起来看看吧。一、软籽石榴的产地是哪里其实软籽石榴早1986...
-
炖牛肉的调料最佳配方是什么
每个家庭做出来的美食口味都是不尽相同,因为不同的家庭都有各自的做法,可是在炖牛肉的时候,我们想要吃到美味的牛肉就要了解炖牛肉的调料最佳配方是什么?现在我就来为你解答。炖牛肉的调料最佳配方是什么炖牛肉的时候调料不一定需要特别多,但是所用的调料必须是能够...
-
南瓜子怎么吃
南瓜的滋味想必很多人都尝过,其香甜软糯的口感让人们尝之难忘。以前的农贸市场里,又大又圆,连抱起来都困难的大南瓜十分常见,但现在的超市里很少有这种硕大无比的南瓜了,一般都是用刀切成一块一块,在塑料盒子里摆放整齐的南瓜。因此,可能不少人都没见过南瓜子,更别说吃...