泡打粉发面不起怎么办
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添加适量的泡打粉继续发酵。泡打粉少释放出来的二氧化碳少,使面团发的较小,发不起来,所以要把泡打粉加够。水不够泡打粉无法充分接触水,释放不出二氧化碳,也会发不起来。温度要高,泡打粉发面要把面团放在温度高的地方。注意泡打粉发面时间是5到10分钟,不要时间过长,避免面团过酸。
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水煮肉片买哪种肉
猪肉、牛肉。制作水煮肉片时,可以根据实际情况选购肉类。水煮肉片是地方创新的名菜,是川菜中的家常菜,成品后汤红油亮,口感麻辣。水煮肉片制作的主要材料为猪肉,辅料包括花椒粒、干辣椒、辣椒粉、葱姜、菜籽油等。制作水煮肉片时,可以添加黄豆芽、大白菜等辅料。...
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