墨鱼炖什么好吃
墨鱼是很多人都喜欢的一种食材,墨鱼不仅仅口味很鲜美,而且营养丰富,做法多样,各有各的美味之处。但是很多人并不知道墨鱼的做法,那么,墨鱼炖什么好吃呢?下面,我们就来给大家介绍几种墨鱼的烹饪方法帮助大家。
墨鱼炖什么好吃
一、墨鱼卷烩杂蔬
1、用料
墨鱼200克、芦笋100克、红椒1个、黄椒1个、食盐适量、姜适量、白胡椒适量、橄榄油适量。
2、做法
将芦笋尖斜切成段,红,黄椒切成三角形片状,姜切丝备用。整块墨鱼洗净,快刀呈45度角,在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕,注意不要切太深,以免切断掉,再将墨鱼身翻转,继续用刀斜切,注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度,最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。锅中将水煮沸,放入姜丝,将墨鱼放入烫至卷起,马上捞起放入冷水保持弹性。将芦笋尖汆烫。锅内放入橄榄油,将红、黄甜椒放入翻炒,接着放入烫好的芦笋。最后倒入墨鱼卷。撒上盐,胡椒粉,拌炒均匀即可出锅。
3、小贴士
墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。芦笋含有丰富的钙、磷,对骨骼的发育和强健十分有益,可预防骨质疏松。芦笋的维生素C,具有理想的抗氧化功能,能提高抵抗力,延缓老化。墨鱼含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品,也是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。
绿色的西兰花和红色的胡萝卜和新鲜的墨鱼炒在一起,颜色漂亮,味道清淡鲜美。
1、材料
墨鱼一只,西兰花两朵,胡萝卜一个,植物油两汤匙,蒜头两瓣,淀粉水各三汤匙,盐一汤匙
2、做法
墨鱼切花,用开水烫一下,小心不要烫太过了,墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵,用开水烫一下,至变成深色为止。胡萝卜,切片。蒜头,切碎。大火烧开锅,下油和蒜末,爆香蒜末之后,放胡萝卜下去炒,炒至8成熟的时候,放墨鱼煸炒,待墨鱼出汁料后加入西兰花继续煸炒。最后放盐和淀粉水炒匀,装盘。
通过上文的介绍,墨鱼炖什么好吃呢这个问题已经就得到了很好的解决。首先,清蒸是一种很简单的烹饪方式,只要根据上文介绍的做法来烹饪,就能够做出味道鲜美的墨鱼啦。其次,红烧,煮汤,油煎等也是很好的烹饪方法哦。
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