卤味一锅亲怎么做又香又好吃
主料
鸡翅 :13个北豆腐 :一盒
香菇 :几朵
辅料
十三香炖肉料 :一包冰糖 :几颗
酱油 :一大勺
橄榄油 :若干
具体步骤
1. 北豆腐切小块,鸡翅洗净,香菇切小片
2. 平底锅放橄榄油,油热后,放入切小块的北豆腐,北豆腐两面煎金黄,捞出控油
3. 铸铁锅放入炖肉料、冰糖、酱油、鸡翅,加清水没过鸡翅
4. 点火,大火煮开,转小火,慢炖20min,加入油煎过的北豆腐、切好的香菇
5. 继续小火慢炖10min,关火
6. 此时可以直接吃,也可以浸泡半小时再吃
这里的香菇、北豆腐都是跟据个人喜好添加的,如果不喜欢这两种材料,也可以加其它的,比如油豆皮之类的;由于香菇、北豆腐易煮,放入时间不能太早,不然就比较咸
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