蕨菜炒肉好吃的做法,鲜美还营养,看着都香
蕨菜,属于是一种野菜,它也是人们在生活中常会食用到的一种野菜,平时喜欢吃蕨菜的人们也是比较多的,而且蕨菜还可以制作成零食呢。蕨菜可以用来清蒸,红烧,凉拌,不管是哪种做法,都可以将蕨菜的味道给突现出来。蕨菜炒肉,不知道大家有没有吃过,它的味道还是不错的,而且营养价值还比较高。蕨菜炒肉好吃的做法,以下小编便为大家大家介绍到,我们一起来看看吧!
蕨菜炒肉好吃的做法
1.蕨菜炒肉的做法
(1)将新鲜的蕨菜给清洗干净,锅中加入清水,等水开之后,把蕨菜放到锅中,焯一下水捞起来,把水份给沥干,放到盘子中。
(2)猪肉清洗干净,放到锅中。加入适量的清水,生姜,葱,花椒,用大火给煮成八成熟,然后再将猪肉给捞起来。
(3)煮过的猪肉给切成片状,放到盘子中。蒜,葱,给切成适合的大小。锅中放入适量的清油,等油给热好之后,下入肉炒合一下,再把葱,生抽,给放到锅中炒合一下。
(4)最后加入蕨菜,炒合均匀,加入适量的盐,加入一些清水,给煮一下,等汤汁逐浓,便可以撒上一点鸡精,起锅进行食用了。
2.蕨菜炒肉要想好吃需要注意这些
(1)蕨菜炒肉可以用干蕨菜,也可以用新鲜的蕨菜,它们的做法会有些许区别,但是营养价值不会变的。若是用干蕨菜,那需要提前用清水给泡制好,而新鲜的蕨菜,则不需要泡制,只需要焯水便可以了。
(2)蕨菜本身带有一些细小的毛,人们在处理的时候,可以将这些细小的毛给清理一下,让蕨菜更容易被人们消化。
(3)蕨菜炒肉,可以将肉给煮成八成熟,这是为了能够让肉炒起来,更容易被炒熟。
(4)除了蕨菜与肉是主菜之外,还可以搭配一些调味料,如生姜,或者是蒜末,它们搭配在一起,可以让蕨菜的味道更好的,还可以去除掉蕨菜不好的味道。
(5)在做蕨菜炒肉这道菜的时候,最后再加入一些水,这是为了让蕨菜与肉它们的味道可以更好的融合在一起。
(6)蕨菜炒肉的营养价值高,可以搭配上一些粥进行食用,可以起到促进食欲的效果,在夏天的时候,吃蕨菜炒肉是再好不过的了。
蕨菜炒肉好吃的做法,以上小编已经为大家整理到了,在平时的生活中,大家可以这样进行烹饪。蕨菜除了炒肉,其实还可以炒其它的食材,味道也是很不错的。蕨菜的营养价值高,但是人们也不可一次食用过了,食用了过多的蕨菜,对身体也是会有一些伤害的,这是需要大家注意的!
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