小鸡炖蕨菜这样做,味道鲜美还有营养
说起来蕨菜的营养价值,那可是有很多,而鸡肉的做法也是各种各样,今天我们要给大家介绍的就是小鸡炖蕨菜的做法。大家可能常吃的是凉拌蕨菜或者蕨菜炒肉,做起来也是很方便的,那么您有试过小鸡炖蕨菜吗,接下来让我们一起看看要怎么做吧。
一、小鸡炖蕨菜这样做,味道鲜美还有营养
1、首先把干蕨菜先淘洗然后煮二三十分钟
2、开火放油放花椒辣椒八角炒出香味放葱姜蒜
3、然后放鸡块翻炒一会儿加盐十三香酱油,接着放入蕨菜翻炒几下最后加水炖
4、炖熟就可以出锅了
二、蕨菜的功效与作用
1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;
3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
4、蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。
三、蕨菜的营养价值
1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压。
3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。
4、蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。
四、蕨菜的食用方法
1、蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴;
2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味;
五、蕨菜的储存方法
大家都知道蕨菜放久了会变黄,营养价值降低,建议即买即食。蕨菜摘回后要马上进行处理,防止老化。营养流失。先摘掉卷头蕨花,擦净细毛,用浓度为1%的草木灰水,(即有1.5斤的优质干稻草烧成灰粉后,用水溶化过滤,再兑干就可以啦。
关于蕨菜的一些其他做法大家想必都了解,今天介绍了小鸡炖蕨菜的新做法,喜爱美食的可一定要试试,把鸡肉的鲜美和蕨菜的营养都充分体现,另外大家也能了解到,原来看着不起眼的蕨菜竟然有这么多的效果,如果在炎热的夏天您正发愁不知道吃什么好,不妨来试试做这个菜吧。
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