干鱼怎么做好吃法，教你怎么做

在日常生活中，家家户户的餐桌上人们都喜欢吃海鲜产品鱼。尤其在海鲜大量上市的季节，都争先恐后的去市场购买各种新鲜的鱼来吃。鱼真是家中餐桌上不可缺少的美食。在市场上干鱼卖的也很好，买回家后不知道怎么做。干鱼怎么做好吃法，编告诉你。

干鱼怎么做好吃法

干鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。调低血压，有利于生长发育。其中的磷元素是牙齿和骨骼成长必不可少的营养元素。干鱼里面的铜元素，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。干鱼还可以帮助人们补充丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。干鱼的做法如下。

一、风味小鱼干

做法

1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

贴士：小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，最好自己先尝尝口味。

二、香辣小鱼干

主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量。

调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。

做法

1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。

2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。

3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。

4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅.。

三、炒鱼干

主料。鱼干(50克) 青椒(10克) 红椒(5克) 豆豉(5克) 大蒜(5克)

辅料。油(适量) 盐(适量)花椒粉(适量)

炒鱼干的做法步骤:

1、准备小鱼干。

2、鱼干切小断。

3、准备青椒红椒大蒜还有豆豉。

4、锅里热油放入小鱼干爆炒。

5、放入豆豉大蒜末。

6、放入青椒红椒花椒粉，加一点点盐，调味。

7、盛盘。

干鱼怎么做好吃法。以上就是小编向大家介绍了干鱼的几种做法，相信大家在看完后，就知道干鱼的做法了吧。正因为干鱼的营养价值也很高，对人的身体健康有利。所以生活中人们不但要买好的干鱼，还要做出好吃的干鱼。让自己的餐桌更加丰富，营养更加健康。