你知道怎么做海鱼吗,五分钟教你学会海鱼的做法
大家都知道,深海中有各种千奇百怪的鱼类,而且很多鱼类均可食用,但是深海中的鱼类平常人家尤其是内陆地区的人们几乎都没怎么见过,就算要吃也是一年中难得几次,所以,如果哪天您要是想在家自己在家弄一顿,还真是无从下手。所以今天小编就为大家介绍几种比较简单的海鱼的做法吧。
海鱼的做法有哪些
一、红烧干海鱼
1.洗干净干海鱼,再把葱姜蒜切好备用;
2.锅烧热后倒入适量食用油,达到七成热以后下干海鱼;
3.放入适量的料酒和酱油;
4.最后加入葱姜蒜,盖盖焖上5分钟,再撒上小香葱即可起锅。
二、炖海鱼
主料:海鱼六条。
辅料:食盐、味精、姜、蒜、料酒、葱、生抽、调和油、红尖椒、胡椒粉、香菜。
1.海鱼去鳞去鳃去内脏,再洗干净;
2.葱姜蒜切碎备用;
3.锅烧热放油,油热以后加入备好的葱姜蒜末和红尖椒,炒香;
4.放入海鱼,开大火;
5.加入料酒和醋,大火烹,蒸掉海鱼的多余水分去腥;
6.加入适量生抽和清水;
7.水烧开后,开盖炖大约十分钟,期间记得加盐;
7.在炖鱼的十分钟里,准备好胡椒粉和香菜(切段);
8.炖的时候记得给鱼翻面,炖好十分钟之后加入胡椒粉,然后再炖三分钟;
9.加入香菜段和味精提鲜;
10.开大火收汁,差不多了就可以起锅装盘了。
三、酱烧海鱼
主料:海鱼250克。
辅料:蒜头六瓣,蒜苗适量,无盐奶油十克,蒸鱼酱油20cc,甘甜酱油10cc,白砂糖半勺,清水120cc。
1.海鱼去鳞去鳃去内脏,再洗干净抹上少许的盐;
2.把锅烧热,放入奶油和蒜头,开小火爆出香气;
3.将海鱼表面多余的水分擦干,放入锅中, 盖上锅盖慢煎至鱼肉转白;
4.小心地给鱼翻面,倒入调味料,再烧10分钟等待海鱼入味;
5.将鱼身推到锅边,利用集中的汤汁,将蒜苗煮软;
6.盛起就完成这道香喷喷料理咯。
四、海鱼汤
原料:姜,葱,香菇,豆腐,赤棕鱼,西红柿。
1.在锅中放水,烧开后放入洗净的鱼,切好的生姜丝,大火见滚;
2.依此放下洗好切块的豆腐,泡发,取蒂的香菇,换中火滚5分钟;
3.再放入切好的西红柿,倒点食用油.大火烧开;
4.关火,撒下葱花起锅装盘。
以上就是比较简单的家常海鱼的做法,红烧的、炖的、酱烧的、汤的都有,请问你都学会了吗?学会了的话就赶紧系上围裙,给你的家人做一做吧,记得一定要记好操作步骤哦,尤其是海鱼一定要去腥,这一步相当重要,可千万不要忘记了。
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