蒸鱼用什么调料最好吃,蒸鱼用辣椒调味是否合适
清蒸鱼是一道很常见的家常菜,很多人都爱吃,新鲜的鱼通过清蒸的手法烹饪,出锅的时候冒着香气,一口咬下去,鱼肉白嫩爽滑,味道鲜美,实在让人赞不绝口啊。今天,小编就跟大家聊一聊蒸鱼的那点事儿。
一、蒸鱼用什么调料最好吃
蒸鱼其实是件技术活儿,想蒸鱼好吃,得做好两件事情。
首先是选材要好,鱼要新鲜,拿回家后还要仔细清洗,摘除内脏腥污的部分,再次仔细清洗才能有效杜绝鱼腥的产生。
其次,也是蒸鱼的重点,要选好调料,蒸鱼的调料包括盐、糖、鸡粉、酱油、花生油,同时加入佐料姜葱。
最后,加上恰到好处的火候,就能蒸出鲜嫩好吃的清蒸鱼了。当然,现在超市里有一种特制的酱油,叫蒸鱼酱油,对于一些入厨小白,不懂或者是懒得自己调配蒸鱼调料比例的,这个蒸鱼酱油实在是帮了大忙,直接使用就好。
二、蒸鱼用辣椒调味是否合适
有些口味重的朋友,每顿饭都离不开辣椒,蒸鱼的时候也想着放入辣椒一起调味。虽然,口味是很个体化的事情,每个人都可以根据自己的喜好做出不同的烹饪料理,但是,清蒸鱼本身吃的就是一个鲜味,要吃出鱼本身的新嫩味道,如果加入了辣椒这类抢味的调料,也许,辣味是过瘾了,但食材本身的鲜味也被盖住了,吃不出来岂不可惜?
蒸鱼用什么调料这样的问题,对于每个入厨高手来说可能都有不同的答案,大家只要吃得开心、吃得健康,蒸出来不论是酸点,甜点,还是辣点,也是没有问题的。
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