红烧鱼用什么调料味好

料酒、葱段、大蒜、干辣椒、食用盐、姜片、花椒粉。红烧鱼是鱼肉常见的做法，主料是用鱼肉制作而成的。制作红烧鱼的鱼肉，清洗干净后需要在表面切上花刀，再用食用盐、花椒粉等调味料进行腌制，这样会容易入味。煮炖红烧鱼的时候可以添加适量的清汤，煮好的鱼肉会更细腻。