炖排骨怎么炖

日常生活中，喜欢吃猪肉的朋友想必也喜欢吃排骨。排骨可以做出许多经典菜肴，比如说红烧排骨、糖醋排骨等等。一般家里面更常见的吃法主要是炖排骨。那么，究竟炖排骨怎么炖呢？下面小编就来为大家解答一下这个问题，各位感兴趣的朋友快来看看吧！

炖排骨怎么炖

一、清炖排骨汤

1.材料

排骨 约600公克,当归 2钱,枸杞 5钱,黄耆 1两,红枣 5颗,黑枣 5颗

2.做法

排骨切块、红枣去籽备用。

将排骨川烫去血水后洗净。

取锅放入排骨、所有中药材及适量水，放入电锅中炖煮(亦可放炉火以小火炖煮)，待排骨熟成即可。

二、茶树菇炖排骨汤

1.材料

排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量

2.做法

排骨切大块。

茶树菇稍洗一下。

所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。

三、竹荪排骨汤

1.材料

排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，盐，葱，香菜适量

2.做法

先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净

姜切片，葱切断

排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用

将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时

放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可

四、鲜蔬排骨汤

1.材料

猪排骨、玉米、胡萝卜、鲜蘑、西红柿、料酒、姜片、大料、胡椒粉、盐、葱花

2.做法

排骨冲净后冷水下锅。

烧开后撇去浮沫。

捞出排骨冲净后放进电压力锅，加入料酒、姜片、大料和适量水压20分钟。

将排骨连汤倒入汤锅。

烧开后放入玉米和胡萝卜，玉米是煮熟的哦。

鲜蘑撕成条放进去。

待胡萝卜和鲜蘑煮烂以后，加入西红柿稍煮一会儿。

最后加盐调味，撒入葱花即可。

五、山药排骨汤

1.材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

2.做法

山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

现实生活当中，排骨深受广大吃货朋友的欢迎，至少小编就尤其钟情于炖排骨。如果你还不清楚炖排骨怎么炖的话，看完小编推送的这篇文章，想必你的问题已经得到解决。那么你还在等什么，快去超市买点排骨回家做做看吧!