一碗手擀面的做法,一碗手擀面怎么做
“突发奇想的有一日就想自己做点面条。对于北方mm来说,或许是家常便饭,而对于既不算南也不算北的我来说,面条向来是从市场上买回的制成品,自己手擀面,还真是第一次,网络行了方便,最简单的配方,还真成功了。配上前一天晚上的红烧牛肉,不论拌着吃,还是就着汤吃,都成就了一顿心满意足的早餐。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
一碗手擀面的做法步骤
- 1、将盐加入水中,搅拌均匀备用
- 2、把盐水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状
- 3、揉成面团,并将面团揉匀,光滑
- 4、将揉光滑的面团压扁,用擀面杖擀成片状,尽可能擀的薄一点
- 5、将面片上撒点干面粉,以防粘黏,再将面片折成几层,用刀切成条,抖开,如果粘黏就撒点干面粉,将面条抖散即可。
- 6、煮一锅热水,放少量盐(面条里已经有少许盐了),下入面条,煮熟捞出。如果拌着吃就过一下凉水,再拌一点芝麻油,放入佐料或拌酱和拌菜。如果是汤面,捞出加入各种高汤即可。
小窍门
面皮最好擀薄点,不至于刀切后太粗壮*^_^*
-
西红柿绿豆面的做法,西红柿绿豆面怎么做
“因为面团里加了一部分的绿豆粉,揉面的时候闻到面团有豆腥味,还在想这样的面条会不会很难吃。不过还好,煮出的面条吃不出什么特殊的味道,与平时的面条,没有太大的差别,还算成功吧!!”食材明细主料普通粉(200克)绿豆粉(50克)辅料小柿子(适量)葱(适量)姜(适量)香菜(适量)豆油(适量)配...
-
干炒筒仔面的做法 家常面条@@干炒筒仔面 干炒筒仔面怎么做
“忽然很想吃面,发现橱柜只剩下筒仔面,灵机一动,就自制调味料,干炒筒仔面。我特别喜欢,特别有胃口,很好吃,很有家里的味道。”食材明细主料筒仔面(适量)火腿片(适量)香肠(适量)辅料红辣椒(适量)蒜米(适量)小葱(适量)淀粉(适量)水(适量)配料酱油(适量)盐(适量)老抽(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟...
-
陕西的油泼面的做法,陕西的油泼面怎么做
食材明细主料面粉(适量)辅料油(适量)配料葱(适量)辣椒沫(适量)辣椒粉(适量)米醋(适量)酱油(适量)盐(适量)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)陕西的油泼面的做法步骤1、面粉用凉水活成面团。2、面团要多揉几次煮出来的面会很劲道一些。3、面团擀成面饼后,用菜刀切宽条,如图3的样子...
-
肉末青椒炸酱面的做法 【炸酱面,花样做】肉末青椒炸酱面 肉末青椒炸酱面怎么做
食材明细主料面条(200克)熟肉末(适量)辅料青椒末(适量)黄瓜丝(适量)葱末(适量)配料色拉油(20克)欣和葱伴侣豆瓣酱(2大匙)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉末青椒炸酱面的做法步骤1、将熟肉末,青椒末,葱末装入盘中待用。2、热锅放油烧热,爆香葱末,放入熟肉末翻炒均匀。3、放入...