苦荞手擀面的做法,苦荞手擀面怎么做
“面条的品种越来越丰富,但家常手擀面却被忽视了。还是最初的味道才会有家乡的味道。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苦荞手擀面的做法步骤
1、将苦荞粉和面粉以1:4的比例,混合,搅匀;
2、用冷水和面,放入面盆,盖上盖子,醒面20分钟左右;
3、准备好黄瓜丝,并烧水,用擀面杖将面擀开,擀薄;
4、将面折叠;
5、切成细条;
6、分摊开面条,等待水沸腾;
7、水沸腾后,将面放入锅内,待水沸腾3分钟左右,即可即可捞出,将辅料浇碗内,食用
小窍门
面团最好随吃随做。
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