羊肉鸡蛋玉米面的做法，羊肉鸡蛋玉米面怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤

• 1、食材图1：玉米，面粉，鸡蛋。

• 2、食材图2：羔羊肉，生菜，洋葱，红油豆瓣酱。

• 3、鸡蛋打入玉米面中。

• 4、加60度左右的开水和盐，将玉米面揉软光滑。

• 5、盖上保鲜膜饧20分钟。

• 6、将生菜洗净切段，洋葱切片，胡萝卜切片，香菜切段。

• 7、将饧发好的玉米面干成薄片。

• 8、对折成3叠。

• 9、用刀切成半厘米宽。

• 10、撒上面粉，将擀好的玉米面拉直。

• 11、坐锅热油，下洋葱，胡萝卜翻炒断生。

• 12、下豆瓣酱同炒。

• 13、将羊肉片放入。

• 14、羊肉断生即可，炒的时间不能过长。

• 15、炒好的羊肉盛起一半备用。

• 16、锅内留一半菜，再加豆瓣酱，清水煮开。

• 17、将生菜，香菜放入汤中，关火。

• 18、另用锅煮开水，下玉米面煮熟。

• 19、将面捞起。

• 20、浇上羊肉汤，面上放炒好的羊肉。暖呼呼的羊肉玉米面就做好了。

小窍门

和面用60度左右的开水，面很光滑柔软。
冬天吃羊肉非常好，温补。