番茄鸡蛋烩玉米面的做法，番茄鸡蛋烩玉米面怎么做

“天气转冷了，来点热乎乎、汤汤水水的，才吃得更舒服。番茄鸡蛋本身就很好吃，再搭配上鲜美的菌菇和爽脆的木耳一起烩，非常美味。而菜与粗粮玉米面主食的组合，不仅口感更丰富，营养也更全面均衡，是让人食欲大增的好味道。这道烩面可谓是一道懒人简餐，做法超简单，但简单不乏营养，有荤有素有主食，用它做早餐也很不错哟。下面就来分享这道菜的做法吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、用九阳智能面条机（M6-L20）自己动手制作好的粗粮玉米面条；

• 3、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐；

• 4、热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒好后盛出来备用；

• 5、锅中留少许油，将番茄块放入里面翻炒；

• 6、微微出汁后加入平菇进去翻炒；

• 7、再加入黑木耳进去翻炒；

• 8、翻炒两下后加入适量的生抽翻炒均匀；

• 9、加入适量的水炖煮两、三分钟；

• 10、再将炒好的鸡蛋倒入里面；

• 11、另起一个锅，烧锅水，将玉米面煮至七成熟；

• 12、煮好的玉米面放入鸡蛋番茄汤汁中继续煮一下；

• 13、加入盐和胡椒粉调味；

• 14、最后放入香菜即可。

• 15、可以开吃了。

小窍门

1.我是自制的玉米粗粮面条，玉米面和面粉的比例是3：1，玉米面粉放的相对多一点，所以易断，你可以根据个人喜欢调制比例；2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收；3.用番茄、鸡蛋、平菇和木耳先熬煮汤汁，再将煮到七成熟的玉米面放入，继续煮一下，加盐等调味，最后放入香菜即可。