腊肠意式黑珍珠面的做法 CoCoLc的私菜食谱经--罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】 腊肠意式黑珍珠面怎么做
“CoCoLc的私菜食谱经--罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】
在自家吃意大利面是理所当然的家常面,这次是以腊肠,肉桂罗勒来做意式面,一盘中西合壁的餐点面。而腊肠几乎是家家户户所备有的,喜爱的干肉类,再加上肉桂罗勒是很搭配的一道面食。请亲爱的美天,美食一起慢慢地分享“CoCoLc的私菜食谱经--罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】”!”
食材明细
- 香草 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肠意式黑珍珠面的做法步骤
1、腊肠>>斜切。蒜>>切成薄片。干辣椒>>使用剪刀先将辣椒剪成对半,再将辣椒籽取出,再剪即可。肉桂罗勒梗枝。意式黑珍珠面。肉桂罗勒叶。盐,胡椒粉。
2、冷锅放入切好的腊肠,以中火(或中小火)煸油香。
3、步骤(2)之后,再放入蒜;辣椒;罗勒梗枝。
4、以中小火(或小火)煸香即可。
5、另备煮锅加水,水沸腾之后,放入面条,再一次沸腾之后,将面条捞起,沥干。(锅里面条沸腾时候即可捞起;稍微再煮即可;不要煮的太烂,口感差,加入面条之前;煮锅水沸腾之后加点油,盐再放入面条即可(个人喜好)。)
6、步骤(5)之后,将面条倒入炒锅,再加入煮面的汤汁5-6勺,稍微翻炒。(面在煮的时间;如能够与炒锅里的原料配合时间是最好;不能够配合上时间,炒锅先熄火之后,等面煮熟;捞起放入炒锅,再开火即可。)
7、步骤(6)之后,加入罗勒,盐,胡椒粉。
8、翻炒至汤汁收汁为1成,即可熄火。
9、使用模具放在备用的盘子中间,面条放入模具中间之后,尽量压平之后,放上罗勒叶;蒜片;辣椒;腊肠,以新鲜的罗勒装饰,即可脱模之后,盘子周围倒点蓝莓醋即可(摆盘依个人喜好,直接装盘用膳亦可。)
10、蓝莓醋依个人喜好,亦可亦无。蓝莓醋请参考”CoCoLc的私菜食谱经--蓝莓醋&蓝莓果肉醋酱【中西式万能果酱】”即可。意式黑珍珠面请参考"CoCoLc的私菜食谱经--手擀意式黑珍珠面"即可。
小窍门
心得后语:
1:步骤(6)加入煮面的汤汁是让面条在食用之时,不会觉得面条干干地。
2:以个人喜好,不用肉桂罗勒,其他罗勒均可。
3:每一个人的食材份量不一样,可多可少,请自行斟酌即可。
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