柠檬蒜蓉鸡爪皮的做法，柠檬蒜蓉鸡爪皮怎么做

“在做这道菜之前先在冰箱里冰镇一盆凉开水，带冰块的那种，这样做是为了让鸡爪变得更脆”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

柠檬蒜蓉鸡爪皮的做法步骤

• 1、先把鸡爪放热锅里煮开去味道，盛出凉水冲干净。鸡爪再次入锅，加入姜片，葱头，老酒

• 2、鸡爪煮个十来分钟，不要煮太久，煮烂了鸡爪久不脆了，放凉水冲凉之后马上放入冰水里1个小时，冰水越冰越好，这样鸡爪会越脆

• 3、在鸡爪背部用刀把鸡爪依次划开，几只趾头也是这样划开，如图

• 4、在关节处轻轻扭两下骨头就去掉了

• 5、把去骨的鸡爪切条

• 6、将所有调料加入鸡爪里拌匀，腌制一个小时左右就可以吃啦！隔壁大人都馋哭了！