苋菜凉皮的做法，苋菜凉皮怎么做

“用苋菜汁做的凉皮，买的葡萄有点酸，就加到了凉皮里吃，想借点葡萄的甜和酸味，没有想到还增加了果味，朋友说做的是黑暗料理。吃过才知道，味道很特别的。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苋菜凉皮的做法步骤

• 1、苋菜清洗干净，快速焯水。

• 2、取苋菜焯水的红色汁液。

• 3、加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁的稀糊。

• 4、做成稀糊备用。

• 5、披萨盘刷油。

• 6、倒入稀糊转均。

• 7、煮锅上火，加适量清水，煮开后放入披萨盘，加盖隔水煮3-5分钟。

• 8、昌大泡表示凉皮已熟。

• 9、取出披萨盘，淋水冷却。

• 10、冷却后取下凉皮。

• 11、全部做好红色苋菜凉皮。

• 12、葡萄清洗干净。

• 13、黄瓜去皮切丝、葡萄去皮去核、凉皮切条、大蒜擦蓉摆盘。

• 14、加盐、白醋、芝麻酱、蚝油调味调味即可。