凉拌菠菜鸡皮的做法，凉拌菠菜鸡皮怎么做

““早春美味”
菠菜在春季最为鲜美。多吃菠菜可以增加人体的维生素。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

凉拌菠菜鸡皮的做法步骤

• 1、准备洗净的菠菜，鸡蛋，大蒜，小米椒。

• 2、两个鸡蛋打入碗中，倒入2勺淀粉水搅拌均匀。

• 3、菠菜切去根蒂并切段，小米椒切丝。

• 4、起锅烧油倒入蛋液煎成蛋皮。

• 5、煎好之后切成蛋皮丝。

• 6、调酱汁：将蒜瓣拍碎切末后同小米椒丝转入碗中。加入食盐、生抽、香油、香醋、鸡精、白砂糖，加入2勺温水搅拌均匀。

• 7、另起锅烧水，将菠菜段焯烫1分钟。

• 8、捞出后挤去水分。

• 9、将挤干水分的菠菜和蛋皮装入盘中，倒入料汁，好吃的不要不要的。

• 10、成品图。