萝卜缨拌腐竹的做法,萝卜缨拌腐竹怎么做
“萝卜缨子就是萝卜的茎叶,从广义上说也算是野菜的范畴吧。我们日常生活中食用较多的是萝卜,但是缨子却很少被食用:一方面是因为人们对萝卜缨子的营养价值不够了解;另一方面也受运输供求的限制,我们平时到市场中买菜很难买到新鲜的萝卜缨子,因为萝卜缨子很难储存、运输,所以收获萝卜的时候缨子往往都被扔在地里面做肥料了。
研究表明,萝卜叶片含有很多的胡萝卜素,每一百克维他命A含量是1400IU,是同量青花菜400IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克,是菠菜56毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍,尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1比豆豉多六成;维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人,可惜一般很少有人利用,都把它作为垃圾再让大地回收,辜负了造物主的美意。萝卜缨不仅营养价值很高,而且其性味甘苦平,具有消食,理气,化痰,止咳,清肺利咽,散瘀消肿的功效。还有止泻、止痢的作用,人们常说“萝卜缨子不要钱,止泻止痢赛黄连”,它的药用价值也不容忽视呢。
现在天气逐渐转热,凉拌菜清爽开胃,在餐桌上备受欢迎,今天就凉拌个萝卜缨子吧(小萝卜全当零嘴吃了),就是量有点少,于是我又掺了点腐竹,和豆制品搭配就更完美啦,很美味。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜缨拌腐竹的做法步骤
1、准备好新鲜的萝卜樱子。
2、把萝卜樱子清洗干净。
3、把萝卜樱子放进锅中焯烫片刻。
4、捞出来过遍凉水。
5、把萝卜缨子切碎。
6、腐竹提前用凉水泡软再焯烫一下。
7、把腐竹捞出来切碎。
8、把萝卜樱子和腐竹混合备用。
9、把所有调料放进碗中混合,最后放入切好的蒜末,葱花,干辣椒末。
10、把烧热的油浇在调料汁中,目的是把葱蒜和辣椒末炸一下,炸出香味。
11、把调料汁浇在萝卜缨子和腐竹上。
12、搅拌均匀。
13、装入盘中这就可以吃啦。
14、再来美一下。
小窍门
无
-
拌丝丝的做法,拌丝丝怎么做
“夏天经常会没什么胃口,这时候比较适合做一些凉拌菜,简单方便快捷,还非常开胃呢。”食材明细主料莴笋(一颗)千张皮(一块)豆芽(一把)辅料红辣酱丝(一撮)辣椒油(小许)生抽(适量)配料香菜(2颗)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拌丝丝的做法步骤1、莴笋去皮洗净,切成细丝待用。2、...
-
鲜香海蛎子的做法 【夏日小凉菜】鲜香海蛎子 鲜香海蛎子怎么做
食材明细主料海蛎子(600g)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)椒盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲜香海蛎子的做法步骤1、新鲜的海蛎子刚从外壳里抠出来的,还有很多的汁水。2、很新鲜吧。3、洗净后沥干水分。4、鸡蛋、面粉、水、少许的盐。搅拌成面糊。5、把海蛎...
-
凉拌三色豆皮的做法,凉拌三色豆皮怎么做
“豆皮是制作简单的凉拌菜,但是不管是饭店还是家里都是经常吃的不错的凉菜,各家有各家的味道,今天就是我家味道的凉拌三色豆皮,希望朋友们能喜欢!”食材明细主料豆皮(两张)尖椒(一个)辅料彩椒(一小块)黄瓜(一段)配料香辣油(适量)香油(适量)糖(适量)盐(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时...
-
榨菜拌豆腐丝的做法 马兰头榨菜拌豆腐丝 榨菜拌豆腐丝怎么做
“马兰头的≮美食功用≯清热止血,有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。吐血,衄血,齿衄及皮下出血性紫斑病等:鲜红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮,煮熟后碎其...