风味鸡肉拌菜的做法,风味鸡肉拌菜怎么做
“这个菜可以做为肉夹馍的馅料!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
风味鸡肉拌菜的做法步骤
1、备料:鸡腿肉、元葱、胡萝卜、烧烤料。
2、胡萝卜、元葱切细细的丝。
3、鸡腿去骨,肉切小块。
4、把切好的鸡腿肉用水焯一下。
5、焯好水的鸡腿肉控干水份。
6、用热油炸一下烧烤料,像炸辣椒油一样。
7、把焯好的鸡腿肉翻炒一下,炒至鸡肉变色。
8、将炒好的鸡腿肉放在胡萝卜、元葱丝上。
9、最后浇上炸好的烧烤料油,即可拌至食用。
小窍门
1、胡萝卜、元葱切细细的丝,这样口感好;
2、鸡肉最好选鸡腿肉,必须焯水,否则炒时会出许多的水;
3、炸烧烤料油时要搅拌一下,否则会炸糊。
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